老春時代の満足生活情報発信局(お金と暮らしと占いと人生物語)

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酢漬けを作りつつの愚痴

本当に、自分の事って案外、過大評価してしまいますね。

 

私の過大評価は、腎臓が悪いことを忘れて、ちょっと調子がよいと感じると、

 

子供たちのところに行って、掃除をしたり、料理をしたり、動いてしまうことです。

 

普通の家事なのですが、最近、立ち仕事や買い物など、時間が長くなると、息切れはするし、次の日に、大変、しんどくなり、動けない状態になってしまいます。

 

動いているときは、全然平気なのですが。後から来るのは、歳のせいでもあるのでしょうね、。

 

さて、まあ、しんどいしんどいと言っていても仕方がないので、今日は、自宅でできることをしました。(じっと安静にすればと影の声が聞こえたような)

 

「酢漬け」を作ることにしました。

 

まずは、キャベツの中華風甘酢漬け。

 

材料は、キャベツ、赤唐辛子、酢、砂糖、醬油、塩、ごま油。

 

キャベツは一口大のざく切り。

 

ごま油と唐辛子を入れて、炒めて油が熱くなったら、キャベツを手早く炒め、油がなじんだらすぐ漬け汁に漬けるです。

 

漬け汁は、家族の好みもありますから、材料を自分家の好みで作っておいてください。(ちょっといい加減)

 

ニンジンの甘酢漬け。

 

材料は、ニンジン、酢、砂糖、塩、あれば、ゆず。

 

本当は、ピクルスを作りたかったのですが、グローブと粒黒コショウがなかったから。

 

ニンジンは、3㎝長さ、7~8ミリ角の棒状に切る。煮立てた湯で、1分ゆでる。湯を切り、熱いうちに漬ける。

 

甘酢は、市版の簡単酢を使ってもいいかもです。

うちは、夫の買い物が、決まったものしか買ってこないので、あるもので作ってみました。

 

グローブ買ってきてと言ったら、「キャッチボールでもするの?」と言われそう。

 

再婚前は、ピクルスや梅酒、梅ジュース、シソジュースを作ったりしていたのだけれど、家計費を預かっていないので、作るとしたら、私がお金を出さないといけないので、作りません。

 

私って、ケチかも。

 

いいえ、夫が作ったものは全部たべちゃうので、保存食にならないの原因。

 

昨年も、シソジュースを作ったら、「おいしい」と、3日で飲まれてしまった。

 

箸休めとして作るものも、その日のうちに食べちゃうから。

 

私も夫も、看護師なので、コロナの影響もなく、仕事に行っていますので、一品作り置きがあると、夕食を作るときに、楽なのだけれど。

 

まぁ、ぼちぼちとやるしかないと思っている。

 

体調が、いまいちだと言うのに、やっぱりじっとできない私の午前中でした。