本当に、自分の事って案外、過大評価してしまいますね。
私の過大評価は、腎臓が悪いことを忘れて、ちょっと調子がよいと感じると、
子供たちのところに行って、掃除をしたり、料理をしたり、動いてしまうことです。
普通の家事なのですが、最近、立ち仕事や買い物など、時間が長くなると、息切れはするし、次の日に、大変、しんどくなり、動けない状態になってしまいます。
動いているときは、全然平気なのですが。後から来るのは、歳のせいでもあるのでしょうね、。
さて、まあ、しんどいしんどいと言っていても仕方がないので、今日は、自宅でできることをしました。（じっと安静にすればと影の声が聞こえたような）
「酢漬け」を作ることにしました。
まずは、キャベツの中華風甘酢漬け。
材料は、キャベツ、赤唐辛子、酢、砂糖、醬油、塩、ごま油。
キャベツは一口大のざく切り。
ごま油と唐辛子を入れて、炒めて油が熱くなったら、キャベツを手早く炒め、油がなじんだらすぐ漬け汁に漬けるです。
漬け汁は、家族の好みもありますから、材料を自分家の好みで作っておいてください。（ちょっといい加減）
ニンジンの甘酢漬け。
材料は、ニンジン、酢、砂糖、塩、あれば、ゆず。
本当は、ピクルスを作りたかったのですが、グローブと粒黒コショウがなかったから。
ニンジンは、３㎝長さ、７～８ミリ角の棒状に切る。煮立てた湯で、１分ゆでる。湯を切り、熱いうちに漬ける。
甘酢は、市版の簡単酢を使ってもいいかもです。
うちは、夫の買い物が、決まったものしか買ってこないので、あるもので作ってみました。
グローブ買ってきてと言ったら、「キャッチボールでもするの？」と言われそう。
再婚前は、ピクルスや梅酒、梅ジュース、シソジュースを作ったりしていたのだけれど、家計費を預かっていないので、作るとしたら、私がお金を出さないといけないので、作りません。
私って、ケチかも。
いいえ、夫が作ったものは全部たべちゃうので、保存食にならないの原因。
昨年も、シソジュースを作ったら、「おいしい」と、３日で飲まれてしまった。
箸休めとして作るものも、その日のうちに食べちゃうから。
私も夫も、看護師なので、コロナの影響もなく、仕事に行っていますので、一品作り置きがあると、夕食を作るときに、楽なのだけれど。
まぁ、ぼちぼちとやるしかないと思っている。
体調が、いまいちだと言うのに、やっぱりじっとできない私の午前中でした。
